“这是道硬菜啊硬菜 其实做起来不麻烦 基本不动烟火 就是前期清洗过程有点费事 要泡好几遍 好几遍 然后放锅里一锅焖就行了 你做你的事 它焖它的蹄 两不误事 perfect！” 主料 猪蹄 (2个) 辅料 鸡精 (适量) 生姜 (适量) 八角 (适量) 干辣椒 (适量) 胡椒粉 (适量) 桂皮 (适量) 小葱 (适量) 蚝油 (适量) 老抽 (适量) 橙皮 (适量) 盐 (适量) 料酒 (适量) 油 (适量) 冰糖 (适量) 厨具 电饭煲 分类 微辣 焖 一小时 简单难度 剁好的猪蹄清水泡 换水 多泡几遍 总之清洗干净 图中佐料准备好 猪蹄冷水下锅 加料酒 生姜 煮 瞧瞧这煮开的猪蹄 很多浮沫 煮过的猪蹄捞出来 再用清水冲洗几遍 控水 电饭锅内放油 猪蹄以及前面图中的所有材料 再加料酒 老抽 盐 加入没过猪蹄约四五厘米的温水 开始焖 焖大概一个小时左右 其实具体时间自己要掌握好 偶尔去看下水量 用筷子戳一下猪蹄 看看肉是否烂 别焖糊了 快收汁时 加蚝油 胡椒粉 鸡精 盐 尝尝咸淡程度 适合自己口味就行 装盘 最后撒上葱花 不喜欢葱的可以不放 自己怎么喜欢怎么来