一种在露天环境下“全生态”养殖甲鱼的新方法，正在浙江省余杭市形成一股热潮。所谓“全生态”养殖，是指幼鳖孵化之后，整个生长过程都处在露天池塘环境中，喂以不含激素的配合饲料和天然饲料，必须经过一个冬天以上才能上市，因而具有野生鳖的风味。自从1997年第一批试养以来，“全生态”鳖以其优良的品质、高昂的价位而日益受到青睐。今年余杭全市已有“全生态”鳖养殖场60多家，养殖规模达4800亩，在塘甲鱼近500万只，年内可供商品鳖10万公斤至15万公斤，明年的供应量更可猛增到150万公斤以上。目前，国内温室甲鱼供过于求，价格大幅下跌，不少养殖场陷入困境。而余杭生态鳖却以其优良的品质独领风骚，商品鳖的价格卖到每公斤100元至160元还供不应求。近日他们又和上海、杭州的经销商签订了共9万公斤的销售合同。