食材

主料

山药

500g

蓝莓酱

50g 辅料

白糖

适量

淡奶油

1汤匙 步骤

1.准备材料：我用自制的蓝莓酱，做法这里不赘述了，请看前面发过的食谱：http://www.haodou.com/recipe/897381/

2.带上手套，将山药削去外皮。 不戴手套有可能会导致皮肤过敏哦~

3.将山药切成小段，放入蒸锅中

4.蒸大约15分钟，用筷子能轻易戳穿即可

5.将蒸好的山药块放入盆中，用勺子压成蓉，这步也可以用搅拌均来操作更省力

6.加入1汤勺淡奶油和少许白糖

7.搅拌均匀

8.如果也想用裱花袋挤花造型，最好将山药泥过筛压滤一遍，这样更细腻也不容易阻塞花嘴。装入裱花袋中

9.将蓝莓酱适量，加入少许白开水，稍微稀释一下

10.放入微波炉中火加热2分钟，让其充分融合

11.将山药泥挤在盘中，表面浇上适量蓝莓酱即可食用。
夏季可将蓝莓酱和山药泥分开冷藏，吃的时候再装盘淋蓝莓酱为好。

小贴士 我用自制的蓝莓酱，做法这里不赘述了，请看前面发过的食谱：http://www.haodou.com/recipe/897381/ 。
给山药削皮时最好戴手套操作，否则可能会导致皮肤过敏。
若用裱花带造型最好将山药泥过筛压滤一遍，这样更细腻也不容易阻塞花嘴。