食材

主料

虾仁

500g

猪肉

100g

虾饺皮

500g

竹笋

100g 辅料

碱水

少许

盐

少许 步骤

1.选海虾去线洗净，叫少许盐。

2.在虾仁中加入少许碱水，腌制15—20分钟。

3.把竹笋切丁，备用。

4.在虾仁中加入猪肉和竹笋，竹笋、猪肉与虾仁的比例是:1:1:8.

5.包虾饺，包得比我们平常吃的饺子小一点，一只虾饺大概半两到八钱重。

6.上屉蒸7—8分钟。

7.一笼热气腾腾的虾饺就蒸好了。

小贴士 包虾饺时给肉馅预留些空间，让肉汁包在皮里。