食材

主料

无头鱼

500g

辣椒

100g 辅料

油

25g

盐

3g

生抽

8g

蚝油

2g

料酒

10g

姜

5g

大蒜籽

5g   步骤

1.辣椒洗净切滚刀块，姜去皮洗净切丝，大蒜籽去皮洗净切碎

2.无头鱼清理干净，表面划几刀，方便入味

3.热锅放油，放无头鱼中火

4.煎至两面金黄捞起，均匀的撒点盐好入味

5.另起油锅，放姜蒜煸香

6.放辣椒爆炒片刻

7.放盐翻炒均匀

8.放无头鱼翻炒均匀

9.放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀

10.倒入适量清水煮两分钟左右

11.起锅装盘即可

小贴士 无