分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺焖
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
香菇	鹌鹑蛋
酱油	盐
料酒	味精
香油

香菇烧鹌鹑蛋的做法详细步骤

1、将买回的熟鹌鹑蛋剥去皮，然后用清水冲一下，放一边备用。2、香菇去蒂，洗净，小个香菇切成四瓣，大个香菇切成六瓣。3、锅里放水烧开，将切好的香菇放锅里焯一下，捞出来放冷水里过凉。4、锅里放油烧热，放入葱姜蒜末爆出香味儿，然后放香菇煸炒几下，烹少许料酒，放适量酱油翻炒。5、放入准备好的鹌鹑蛋，翻炒几下，加适量的盐，然后放少许水，盖上锅盖焖上个三四分钟。6、焖到汤汁浓稠的时候加少许味精，最后淋少许香油，翻炒几下出锅就可以了。