食材

主料

五花肉

250g

酸菜

200g 辅料

油

适量

盐

适量

蒜蓉

适量

姜片

适量

白糖

适量

料酒

适量 步骤

1.五花肉洗净切薄片，用适量盐腌一会（酸菜是咸的盐分要控制好）。

2.酸菜浸泡一会去掉部分盐分，洗净切小碎，蒜拍扁再切点姜片备用。

3.芹菜红辣椒洗净切好（芹菜可以忽略），喜欢辣的朋友可以多加点辣椒

4.锅烧热油放蒜姜蓉片猪肉下锅爆香。

5.把五花肉肥的煎出一点油。

6.加入酸菜继续炒。

7.加入适量的白糖调味，洒点料酒，担心肉不熟的话可以洒点水焖一会。

8.加入芹菜快速翻炒即可出锅。

9.酸菜爽口，五花肉肥而不腻，非常下饭。

小贴士 酸菜根据情况泡水，腌制比较久的酸菜会很咸。炒的时候感觉较干可以洒点水焖一会。