食材

主料

黄鳝

300g   辅料

生姜

适量

大蒜

2瓣

料酒

适量

生抽

适量

鸡精

适量

葱

2根 步骤

1.生姜、大蒜切片，葱切葱花，黄鳝用料酒腌好

2.锅中放油烧热，煸香生姜大蒜

3.放入黄鳝翻炒一下，往锅边倒入料酒，盖盖焖一会

4.加入生抽适量

5.加入半碗水，盖盖煮5分钟

6.加一点点盐，

7.放点鸡精，翻炒均匀，即可

小贴士 黄鳝先用料酒腌一会可以去除腥味，烧的时候倒入料酒要沿着锅边倒，听见呲的一声就盖上锅盖，让料酒的香味融入到食材里