“第一次做，有点小失败，第二次做成功。其实个人觉得不需要奶皮那个步骤，味道也不赖，简单又快。大家可以尝试一下。我今天试做了两种做法。都很OK~” 主料 全脂牛奶 (200ml) 猕猴桃 (适量) 辅料 白砂糖 (适量) 蛋清 (1个) 厨具 蒸锅 分类 下午茶 小清新 甜味 蒸 一小时 普通难度 蛋清分离，牛奶倒入碗中。 蛋清内放少许的白砂糖（根据个人的口味来调） 把牛奶放入锅中，用中火蒸10分钟即可。拿出锅放凉后，即可产生一层薄薄的奶皮。如下图。 把牛奶倒入另外一个碗内。不要完全倒没，留点牛奶在里面。以免奶皮粘连碗上。 把蛋清倒入牛奶内。 蛋清和牛奶搅拌均匀即可。上面有浮现的蛋液泡泡要用漏网撇出去。这样蒸出来很美观。 然后倒入奶皮的碗内，这个步骤要慢慢倒入进去，这样奶皮就会浮现在上层。（最好用带嘴的那种壶） 最后放进锅里蒸15分钟，再闷10分钟，新鲜出炉啦！再放上猕猴桃。 哇咔咔，成品。 再来一张。

小窍门：

可以根据个人的口味来放水果，比如，芒果，柠檬汁，姜汁等等。 蒸的时间其实可以根据自己的器皿来决定。