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酱甜莴笋
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分类标签：卤酱菜健脾开胃食谱家常菜谱东北菜
菜品口味酱香味主要工艺酱
食材明细
莴笋1000克 
甜面酱550克黄酱200克

酱甜莴笋的做法详细步骤

装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。

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