分类标签：卤酱菜家常菜谱
菜品口味酸咸味	主要工艺腌
食材明细
圆白菜5000克	胡萝卜500克
苹果1000克
胡椒20克	香叶20克
盐750克

渍甘蓝的做法详细步骤

1. 甘蓝、胡萝卜洗净，均切细丝；
2. 放入胡椒粒、香味、茄香籽、精盐、苹果拌匀；
3. 装入缸内，用石头压上；
4. 把缸放在10度左右的室内，发20天左右，待有酸味即成。

渍甘蓝的做法小贴士

制作要诀：
本品需茄香籽25克。
食物相克：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。