分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
苋菜(绿)500克
松花蛋(鸭蛋)50克	咸鸭蛋50克
辣椒(红、尖、干)10克	姜20克
大蒜(白皮)20克	盐5克
鸡精5克	胡椒粉5克
香油3克	花生油25克

上汤苋菜的做法详细步骤

1. 将苋菜摘洗干净；
2. 皮蛋、咸鸭蛋分别切碎；
3. 红辣椒、姜切成丝；
4. 蒜拍碎备用；
5. 坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒；
6. 再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开；
7. 加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。

上汤苋菜的做法小贴士

食物相克：
苋菜(绿)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。