分类标签:卤酱菜清热去火食谱肺调养食谱健脾开胃食谱咳喘食谱祛痰食谱 |
菜品口味咸鲜味 | 主要工艺酱 |
食材明细 |
柿子1000克 | |
盐150克 | 辣椒粉10克 |
酱柿子的做法详细步骤
1.把盐投到清水里煮开(水的分量以能够淹没将要酱制的柿子为准),然后晾凉。
2.将硬面涩的生柿子带把装进坛子里,再把煮过的盐水倒过去。
3.在盐水里腌一周后捞出,排放在篮子里晒干,然后埋到黄酱或辣椒酱里。
4.一个半月后取出,洗净,剥皮后可食用。
酱柿子的做法小贴士
制作要诀:
备清水适量。
食物相克:
柿子:1. 不宜与酸菜、黑枣同食;
3. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状;
4. 食柿子前后不可食醋。