分类标签:卤酱菜营养不良食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱 |
菜品口味五香味 | 主要工艺卤 |
食材明细 |
素鸡500克 | |
酱油15克 | 盐10克 |
白砂糖15克 | 八角5克 |
桂皮5克 | 味精3克 |
香油5克 | 植物油100克 |
卤汁500克 | |
香卤素鸡的做法详细步骤
1.素鸡洗净,用刀切成厚片,再改刀成长条(也可切小块小片)。
2.炒锅内加生油,烧至六成热,投入素鸡,炸至表皮结硬,色泽金黄时,捞出沥油。
3.炒锅倒去油,加老卤及适量清水,下酱油,盐,白糖,茴香,桂皮,开锅后倒入素鸡,在中火上烧煮沸,烧至汤汁收浓,素鸡入味后,下味精,淋香油,捞出装盘,冷却后食用。
香卤素鸡的做法小贴士
制作要诀:
植物油1500克