“自制年糕作为春节首要点心，口感软糯香甜、嚼劲十足、比外售的好吃很多，糖分控制适中，吃起来更健康哦。” 主料 糯米 (1000克) 清水 (200克) 辅料 制作工具 (面包机) 油 (少许) 厨具 面包机 分类 热菜 素菜 甜味 烘焙 数小时 高级难度 糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚 将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水 面包机通电，选择制作年糕功能键，显示所需时间为1小时25分 面包机开始工作，一键式制作年糕开始了，中途打开盖观察了一遍，香味扑鼻 年糕制作快结束时，可以按需放入糖或盐，当然也可以原味，烹调时再用蘸料 过程结束后面包机发出滴滴响声，关掉电源，让年糕冷却片刻 将年糕倒出模具中，自然冷却 用保鲜膜裹起年糕，顺便整型 将整好型的年糕放入冰箱冷冻一晚 取出切厚片 热锅，调入适量油，加上红糖煎煮至融化 加上年糕片，小火煎片刻 年糕软透即可盛起食用

小窍门：

食尚小贴士：糯米提前浸泡软，隔夜浸泡效果最好，浸泡过的糯米已经吸足了水分，制作时不要加太多水了，如果浸泡的时间短，则要多加一些清水。年糕做好后随意烹调，可煎可煮亦可蒸。学会了做年糕，其它各种吃法随家人喜好~