分类标签：卤酱菜贫血食谱健脾开胃食谱消化不良食谱
菜品口味五香味	主要工艺卤
食材明细
牛舌1000克
花椒10克	酱油50克
大葱15克	姜15克
白砂糖20克	卤汁2000克
盐10克

椒香牛舌的做法详细步骤

1.牛舌洗净，放在盆内。花椒和盐下锅炒香，公入盆内将牛舌拌匀，腌4小时以上。
2.取出牛舌，放入锅中，下开水略烫，捞出后撕去舌皮，用刀顺长一切两开，再用清水漂洗干净。
3.将锅内焯过的水倒掉，放入牛舌，加原味老卤，葱结，姜块，花椒，酱油，盐，白糖。用旺火煮开，改用中小火煮约2小时左右，待牛舌酥烂后捞出，晾凉。
4.食用时可根据需要改刀成各种形状，浇上原卤即成。