分类标签：卤酱菜健脾开胃食谱
菜品口味五香味	主要工艺酱
食材明细
大豆5000克
小麦面粉1000克
盐500克	五香粉20克

五香大酱的做法详细步骤

1.先将黄豆洗净泡涨后，上笼蒸7小时。
2.再加入面粉30%煮熟，发酵一星期，装入缸内，用20%的盐浸泡，边晒，边捣烂，同时加入五香粉，晒20天即可。