分类标签：卤酱菜
菜品口味五香味	主要工艺腊
食材明细
鸭肝500克
盐8克	白砂糖40克
酱油10克	料酒15克
姜汁10克

腊鸭肝(豉鸭肝)的做法详细步骤

1.上列味料拌匀后腌鸭肝4小时，后把鸭肝铺在密竹筛上。
2.将竹筛连鸭肝上棚晒，每隔3小时翻转再晒，晚上入火柜焙，至身爽便成。