分类标签:家常菜谱精品主食私家菜 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
五花肉 | 红葱头 |
香菇 | 芦笋 |
葱适量 | 姜适量 |
蒜适量 | 鸡蛋适量 |
老抽适量 | 生抽适量 |
卤肉饭的做法详细步骤
1、将五花肉过水后,切成大约一厘米左右的小立方体或长方体;

2、葱油酥做法:红葱头切至如图所示,热油锅,当油温为6成熟的时候,将葱头倒下,炸之金黄色,并有脆感;3、同时可以将葱,姜,蒜,香菇切成末。

4、起另一油锅,放入冰糖,7成熟时,将切好的肉丁倒入油锅,翻炒,放入葱姜蒜,料酒,将五花肉逼出油,放入香菇和炸好的葱油酥,再翻炒,并放入老抽和生抽,再翻炒,大约5分钟后,倒入温水,慢慢炖煮直至一个小时即可。5、将4,5只鸡蛋洗净,带壳煮熟后,去壳,放入肉汤中,与肉一起炖煮直至成菜。6、卤肉饭所配的蔬菜可以自由选择,这次我选的是水煮的芦笋,非常鲜嫩,营养又健康
卤肉饭的做法小贴士
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
卤肉饭视频在线观看:
卤肉饭的做法视频观看地址1观看地址2观看地址3