分类标签：卤酱菜
菜品口味酱香味	主要工艺酱
食材明细
黄瓜5000克
黄酱1850克	酱油1000克
糖色100克	盐250克

酱乳瓜的做法详细步骤

1.选择鲜嫩，带刺，细条，无肚，无籽小黄瓜，洗净晾干后，放缸里腌制，一层黄瓜一层食盐。
2.腌好后，要连续翻缸10多次。
3.10天后，把腌好的黄瓜装入布袋，把糖色放入黄酱，酱油内，加少许搅匀，倒入缸内，再把黄瓜投入，7天即可。