分类标签：卤酱菜
菜品口味咸鲜味	主要工艺酱
食材明细
番茄5000克
桂花50克
酱油1500克

酱番茄的做法详细步骤

将咸番茄(西红柿)切片，放入清水中浸泡4小时，中间换水两次，捞出控干，阴干1天，然后放入酱缸中浸泡，每天翻拌两次。一星期后捞起，沥干酱油，拌入桂花，装坛封严，3天后即成。

酱番茄的做法小贴士

制作要诀：
选择腌制过的咸西红柿
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。