分类标签：卤酱菜家常菜谱私家菜
主要工艺煮
食材明细
牛蹄筋4条
卤汤1锅	葱适量
姜适量	料酒适量

卤牛蹄筋的做法详细步骤

做法：
1、牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。
2、放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。
3、捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。

卤牛蹄筋的做法小贴士

做法提示：用高压锅煮比较节省时间，快熟易软，用一般的锅要煮很久。