分类标签：卤酱菜家常菜谱
食材明细
嫩仔鸭300克。
鲜沙姜	八角
香叶	小茴香
葱	姜
黄酒	盐焗粉
清水	沙姜粉
蒜子油	盐
味精各适量。

沙姜嫩仔鸭的做法详细步骤

仔鸭宰杀，洗净后焯水，加八角、香叶、小茴香、葱、姜、黄酒、盐焗粉、清水、沙姜粉、盐、味精卤熟，余下调料对汁后跟碟上桌即可。

沙姜嫩仔鸭的做法小贴士

制作要诀：
卤水可作熟制用，也可作熟制后的泡汁用，但须定期调味，保持香味。