| 分类标签：家常菜谱清爽凉菜卤酱菜 | |
| 菜品口味辣味 | 主要工艺煮 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 鸡脖子 | |
| 料酒 | 郫县豆瓣 |
| 姜片 | 葱段 |
| 干辣椒 | 八角一个 |
| 花椒少许 | 盐 |
| 白糖 | 老抽 |
1、鸡脖子洗净备用
2、锅内放油烧热，放八角和花椒
3、加葱段，姜片，干红辣椒爆出香味
4、放适量郫县豆瓣，炒出红油
5、放入控净水分的鸡脖子，翻炒均匀
6、加少许老抽上色
7、淋少许料酒，翻炒均匀
8、加足量清水，水量要足以没过鸡脖子
9、加适量盐，少许糖调味
10、炖至锅内汤汁浓稠，即可11、炖好的鸡脖子不要捞出来，连汤放盆中，腌制过夜，然后再吃！味道十足
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