分类标签:甜品/点心清热解毒食谱健脾开胃食谱补气食谱 |
菜品口味甜味 | 主要工艺煮 |
食材明细 |
大豆150克 | |
白果(干)50克 | 桂圆肉50克 |
蜜枣100克 | 花生仁(生)100克 |
糖桂花5克 | 白砂糖50克 |
黄豆羹的做法详细步骤
1. 黄豆和花生米洗净,泡在开水中;
2. 白果除去果壳,用开水泡半小时,捞出白果,去衣除心;
3. 黄豆、花生米和去心白果一起放在锅内加入适量水煮烂;
4. 蜜枣洗净,除去果核;
5. 煮烂的黄豆、花生米、白果盛入大汤碗内,加入去核蜜枣、桂圆肉和白糖,再注满开水;
6. 放入笼屉内用旺火蒸透,撒上糖桂花即可。
黄豆羹的做法小贴士
食物相克:
白果(干):白果忌与鳗鱼同食。
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。