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菜品口味甜味	主要工艺蒸
食材明细
澄粉500克
黑芝麻10克	桃仁30克
杏仁30克	火麻仁20克
花生仁(生)30克	葵花子仁30克

伍仁小刺猬的做法详细步骤

1. 澄粉用开水烫熟后揉成面团，下节子；
2. 擀成面皮包入五仁馅，做成刺猬形再修剪周围小刺，用黑芝麻点眼睛即成。 

伍仁小刺猬的做法小贴士

制作要诀：
1. 成品做好后容易裂口；
2. 主要是被风吹后发干，面性发生变化，就会有裂口现象；
3. 应该将做好的成品马上用蒸汽蒸一下，取出后刷上麻油保持温度，再用盖子盖上，上桌时再取出装盘即成。
健康提示：
本品含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养成分。
食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。