食材

主料

元贝

300g

酸笋

100g

红辣椒

6个   辅料

油

4ml

盐

3g

酱油

2ml

料酒

1ml

生姜

10g

沙姜

1片 步骤

1.准备好食材：去壳的元贝肉、酸笋、辣椒；

2.元贝洗净去内脏、盐水浸泡10分钟；

3.元贝肉，洗净捞出沥干水，待用；

4.热锅，倒入元贝肉，爆炒；PS：不要放油。

5.洗净锅，热锅，倒油，爆炒红辣椒；

6.放元贝肉、生姜丝、沙姜翻炒；

7.放酸笋丝翻炒；

8.放酱油、料酒翻炒；

9.放盐，炒均起锅；

10.开胃下饭菜，红辣椒炒元贝

小贴士 1.不要放盐先炒元贝肉，炒去多余的水分；
2.加酸笋更开胃；
3.辣椒根据自己适应的辣度选择辣椒。