分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺玻璃
食材明细
薄荷35克	红绿丝10克
白砂糖50克	小麦面粉30克
酵母1克	植物油20克

玻璃薄荷的做法详细步骤

1.将面粉加入酵母和适量水搅匀放置一会儿成发粉糊；将薄荷叶洗净沥水，逐片叶蘸满发粉糊，入油锅炸至皮硬，捞出沥油备用。
2.炒勺置中火上，加白糖和清水少许，熬成金黄色能拔丝时，倒入薄荷叶，撒上青红丝，颠翻均匀，出锅拨散，晾凉即成。

玻璃薄荷的做法小贴士

制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。