“现在是吃莴笋的季节，菜叶素炒，菜头炒肉呵呵，一菜两吃。” 主料 肉馅 (50g) 莴笋 (100g) 红辣椒 (2个) 辅料 植物油 (1勺) 盐 (5g) 老抽 (1勺) 生抽 (1勺) 料酒 (1勺) 淀粉 (1勺) 厨具 炒锅 分类 微辣 炒 廿分钟 普通难度 食材处理好 肉馅放料酒，生抽淀粉拌匀。 锅里放植物油将肉馅煸炒变色盛出来。 放蒜片煸香 放入莴笋头和辣椒加适量盐拌匀 倒入肉肉加上老抽拌匀即可

小窍门：

肉馅放料酒，老抽，盐拌匀炒至变色盛出来，这样炒出来的肉肉超级滑嫩。