分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺干炸
食材明细
鸡蛋150克	小麦面粉300克
色拉油60克	白砂糖150克
猪油(炼制)80克	苏打粉3克
香精3克

香酥薄饼的做法详细步骤

1.鸡蛋打散到起泡沫，用小苏打、香精、猪油、白糖拌和。
2.将拌和的蛋液与面粉揉各和，捏成油酥面团后制成薄饼数张。
3.将油以高火4至5分钟加热，投放薄饼炸至金黄色即可取出食用。

香酥薄饼的做法小贴士

制作要诀：
本品有过油炸过程，需备色拉油约300克。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。