| 分类标签：甜品/点心健脾开胃食谱 | |
| 菜品口味酸甜味 | 所需时间10-30分钟 |
| 制作难度简单 | |
| 食材明细 | |
| 绵白糖 | 山楂糕 |
1、山楂糕切小块，如果有长一点的竹签的话，就穿成一串！我只是穿了一个！拿一个大点的平盘，事先抹薄薄的一层油备用
2、锅内放少许油（油放一点点就可以，我这个油放的有点多了，最后熬好了糖，不是特别的好沾）
3、放白糖，糖可以多放一些，加少许水，加几滴白醋（放两大勺糖的话，放一勺水就差不多，白醋只放少许就可以）
4、开小火慢慢的熬，这时候我们就能感受到糖汁在锅内产生的微妙变化
5、首先是糖慢慢融化，然后糖汁开始沸腾！因为有水的存在，糖汁产生的是沸腾，起大泡的状态
6、继续慢慢熬，糖内的水分越来越少，气泡也变得越来越小！
7、糖内的水分熬干以后，糖汁显得比较浓稠，还是起大泡的状态！但是这时的大泡，和一开始的大泡明显不一样，气泡大而透明
8、锅内的气泡变得越来越小，越来越密，糖汁的颜色慢慢的变成黄色
9、等到锅内的糖汁变成浅黄色，气泡小而绵密的时候，将锅马上离火
10、将山楂糕放糖浆内滚一下，沾匀糖浆，然后放在事先抹了油的平盘中晾凉即可
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