分类标签：家常菜谱
菜品口味清淡	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
茄子2根	蒜末5—6瓣
尖椒1根/半根	小红椒少许
盐适量	醋适量
生抽适量	香油适量
糖适量

蒜香茄条的做法详细步骤

1、准备食材，长茄子两个、尖椒1根/半根、蒜瓣5—6瓣、小红椒少许。2、茄子去蒂洗净表皮后切成条状。（如图）3、将切好的茄条均匀的码入盘中。4、调料汁，将两勺生抽、两勺醋、一勺香油、少许盐和砂糖混合搅拌均匀。5、尖椒、小红椒、蒜瓣切末备用。6、冷水入锅，将茄条放入蒸屉，盖上锅盖大火蒸7—8分钟，出锅后铺上蒜末、尖椒粒、小红椒，浇汁即可。

蒜香茄条的做法小贴士

茄子属于凉性食物，所以夏天吃有助于清热解暑~它还能降低胆固醇,烹饪时只要降低烹调温度，减少茄子的吸油量，就可以有效地保持茄子的营养价值，起到刮油保健的作用。