分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
蛋黄2个	牛奶60克
朗姆酒3ml	低筋面粉20克
可可粉15克	黄油20克
黄油5克	细砂糖25克
蛋白2个	糖30克
柠檬汁2ml

巧克力舒芙蕾的做法详细步骤

1、将辅料中的黄油涂抹在模具内壁，然后倒入细砂糖均匀的沾满各个部位，然后将多余的糖倒出。2、将主料中的蛋黄、牛奶和朗姆酒混合，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和可可粉，拌匀。3、将主料中的黄油融化，加入到蛋黄面糊中，搅拌均匀。4、将辅料中蛋白、糖和柠檬汁混合，打至9分发泡。5、烤箱预热200度，将打发的蛋白和牛奶蛋黄的面糊混合，搅拌均匀后倒入涂抹黄油和砂糖的模具，8分满即可。6、放入烤箱中层烘烤，烤20分钟左右，至体积膨大出模具的1-2cm即可。7、取出模具，可表明撒些糖粉装饰，趁热食用。