分类标签:甜品/点心青少年食谱 |
菜品口味甜味 | 所需时间1小时以上 |
制作难度高级 | |
食材明细 |
八寸戚风蛋糕体1个 | 鲜奶油250克 |
奶油芝士250克 | 蓝莓味QQ糖(210克)3小袋 |
细砂糖50克 | 清水20克 |
蓝莓和草莓(装饰用)各一盒 | |
蓝莓奶酪慕斯的做法详细步骤
1、将戚风蛋糕切成两片,用心形模具压出形状做奶酪慕斯蛋糕,余下的蛋糕片做奶酪慕斯杯用; 2、QQ糖放入盆中,倒入清水,隔水加热融化;3、加入奶油芝士混合至无颗粒状;4、鲜奶油加细砂糖隔冰打至六成发;5、将鲜奶油和奶油芝士混合均匀即成奶酪慕斯糊;6、将心形蛋糕片放入模具中,倒入一层奶酪慕斯糊,再放一片蛋糕片,倒入奶酪慕斯糊;7、用抹刀抹平,放入冰箱中冷藏两三个小时即可。8、奶酪慕斯杯方法相同,铺一层蛋糕片,放一层奶酪慕斯。我一般用剩下的蛋糕片做慕斯杯,蛋糕也不用整片的,将边角余料拼在一起就行了。想要在外面有层次感,就把蛋糕片露出来。想看不到蛋糕片就把蛋糕片裁小一点儿,放在里面。