分类标签:美味糕点甜品/点心 |
菜品口味甜味 | 主要工艺烤 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
黄油120g | 糖粉120g |
蛋液120g | 低粉120g |
泡打粉1/2茶匙 | 柠檬汁5g |
果干磅蛋糕的做法详细步骤
![果干磅蛋糕的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b90f7b3729ee64a6943084510c7d9423.jpg)
1、黄油室温软化,鸡蛋室温。栗子仁切小块,用牛奶和糖稍微煮一下,浸泡一会沥干擦干。核桃仁切小块。蔓越莓和葡萄干用朗姆酒浸泡至少1小时,沥干擦干。蛋液提前打匀,若室内温度太低,可隔温水加温一下。低粉泡打粉混合过筛。黄油加糖用电动打蛋器打至蓬松发白,分多次少量加入蛋液,每次都要打匀。
![果干磅蛋糕的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_866cd020c8492c1487ee5166c061723b.jpg)
2、筛入粉类,用刮刀拌匀,加入柠檬汁拌匀。
![果干磅蛋糕的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_101914e9cb039064a0eadd4ab1cc5f10.jpg)
3、放入所有干果拌匀。
![果干磅蛋糕的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a1ceaa6f8b8a1dce85bba527707e8bc1.jpg)
4、装入裱花袋中,挤入模子里。烤箱预热,上管150度,下管170度,中层,25分钟。出炉后倒扣一会,一抖就脱模了。
![果干磅蛋糕的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_0d4c1e243a28d3306fa681f10d422c6c.jpg)
5、30g水和15g糖煮开,加入朗姆酒30ml(可用浸泡果干剩余的)混合,在蛋糕不烫手时刷糖水,多刷几遍。晾凉后用保鲜膜包起来冷藏过夜后更加好吃。