分类标签:甜品/点心 |
菜品口味甜味 | 主要工艺烤 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
原料:低筋面粉250克 | 姜粉1小勺(5ML)(后面这两样可以不加。) |
黄油50克 | 水30克 |
红糖粉25克 | 糖粉50克 |
蜂蜜35克 | 鸡蛋25克 |
肉桂粉1/4小勺(1.25ML) | 表面刷夜:鸡蛋10克 |
水20克 | 装饰用糖霜:蛋白10克 |
糖粉70克 | 柠檬汁1小勺(5ML) |
烤焙:烤箱中层,上下火170度,10分钟左右 | |
圣诞姜饼干的做法详细步骤
![圣诞姜饼干的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_9e61415ca81d5ff9698c37060074abad.jpg)
1、把制作姜饼的所有配料倒入碗里。用手混合揉匀,成为面团。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。
![圣诞姜饼干的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_281dde7572015013a53a75971f9cd2e7.jpg)
2、松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。(如果案板不够大,可以将面团分成数小份,分次来擀)
![圣诞姜饼干的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_255c787824641dbdc2ee58f39b25c5af.jpg)
3、用各种形状的模具,在擀好的面片上刻出饼干模型。
![圣诞姜饼干的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_2b10f2a249d7176c910e7e1243df2fb0.jpg)
4、把刻好的姜饼排放在烤盘上,鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液,中层上下火170度,10分钟左右即可取出。
![圣诞姜饼干的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_45b240284a54f80a7c35524eb5d36d3a.jpg)
5、饼干烤好并冷却以后,就可以开始装饰啦。蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了。
![圣诞姜饼干的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4d1e56d9ae8335c271a9d786d25046dc.jpg)
6、做好的糖霜,装入裱花袋里,在裱花袋前端剪一个小口,在饼干上挤出想要的图案即可。