分类标签：家常菜谱贫血食谱肺调养食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
猪血1000克
猪小肠300克
盐30克	花椒6克
胡椒20克	香菜20克
味精5克

血肠的做法详细步骤

1. 把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；
2. 白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；
3. 过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；
4. 灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；
5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

血肠的做法小贴士

制作要诀：
本品需白肉汤约500克。
食物相克：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。