分类标签:美味糕点甜品/点心 |
菜品口味酸甜味,奶香味 | 所需时间1小时以上 |
制作难度普通 | |
食材明细 |
黄油110克 | 鸡蛋2个 |
朗姆酒20毫升 | 低筋面粉135克 |
泡打粉3克 | 糖粉80克 |
橙子一个半 | 水70毫升 |
白砂糖70克 | |
香橙蛋糕的做法详细步骤
![香橙蛋糕的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_f90108a3ef812ab22366c6bc3d4f5092.jpg)
1、把橙子中间部分切片,根据自己烤盘的大小计划切多少个橙子片,两端的皮和橙肉切碎。
![香橙蛋糕的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_bf82099d494a67108307d0b0a2d824fe.jpg)
2、将水和白砂糖倒入锅中煮沸后再加入橙子片浸泡。
![香橙蛋糕的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b9976083eb338368fff50186eabc4394.jpg)
3、煮完橙子片的水有一半盛出泡橙子片去了,留下一半煮橙子碎,小火熬制糖水耗尽关火盛出。
![香橙蛋糕的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_692ff6389482c08525b70bc6d5269060.jpg)
4、煮好的橙子片最好能放到冰箱里浸泡一天,如果时间有限至少要泡两小时左右。煮好的甜橙碎,能放一天口感更佳。
![香橙蛋糕的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_580f6bef2c1bf6fd702ae3c20a501e8d.jpg)
5、将黄油防止室温软化,放入糖粉搅拌均匀,略打发,分次加入鸡蛋液搅拌均匀。
![香橙蛋糕的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c765ea2200fc9fb54f7e207cb4560bfb.jpg)
6、把低筋面粉、泡打粉、蜜香橙碎、朗姆酒拌入,拌成面糊。
![香橙蛋糕的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_90775b47434d99c5ba2ae69e16d349bc.jpg)
7、在烤盘上铺上烘焙用纸,再铺满糖渍橙片。
![香橙蛋糕的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6ff90c273ebcce1fe3d1537be388306d.jpg)
8、将面糊倒入烤盘中并抹平,放入烤箱,用180度的温度烤30分钟左右。
香橙蛋糕的做法小贴士
为了避免水油分离,蛋液一定要分次加入面糊中,不然蛋糕会变硬的。