分类标签：法国菜谱美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
杏仁粉32克	低粉28克
黄油57克	糖（原方77克）40克
蛋白2个	蔓越莓若干

伪装版法国小蛋糕费南雪的做法详细步骤

1、黄油用小锅煮至焦黄，冷却到21度左右。2、烤箱预热175度，烤盘里铺上油布或其他烤焙用垫子，把杏仁粉均匀的撒在上面铺开，烤5-8分钟杏仁粉变成焦黄色即可。3、烤好的杏仁粉和低粉、糖粉一起混合均匀，过筛备用。4、蛋白打至起泡，加入过筛的粉类中混合均匀。5、冷却的黄油倒入拌匀，即成为费南雪面糊。6、碗盖上盖子，放到冰箱里冷藏过夜再烤风味更佳。7、隔天取出面糊，装在小纸模里，先装一层，里面放上若干蔓越莓干后再盖上一层面糊，上面依自己喜好做少许点缀。8、烤焙：预热175度，中层上下火烤焙18分钟。