手指饼干
919
切换pc版
分类标签:甜品/点心
主要工艺烤所需时间30-45分钟
制作难度普通 
食材明细
蛋黄3个蛋白2个
低筋面粉70克 
细砂糖55克香草精(我这个是加了一倍的量)数滴

手指饼干的做法详细步骤

手指饼干的做法图片第1步1、蛋白和蛋黄分开,三个蛋黄和两个蛋白分别盛入两个容器中备用。手指饼干的做法图片第2步2、蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候,分别加入35克的细砂糖,打至干性发泡。手指饼干的做法图片第3步3、蛋黄中加入少许香草精(我加的香草粉),加入剩下的20克细砂糖,用打蛋器打至蛋黄变得浓稠,颜色变浅,体积膨大。手指饼干的做法图片第4步4、盛1/2的蛋白到蛋黄碗里,再加入1/2过筛后的面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,不要打圈搅拌以免蛋白消泡。手指饼干的做法图片第5步5、重复4的步骤,将剩下的蛋白面粉业倒入碗里,拌匀成浓稠的面糊。手指饼干的做法图片第6步6、把面糊装入装了园口花嘴的裱花带里,烤盘上铺锡纸,在烤盘上挤出条状面糊!我的烤箱用174度,烤了十分钟!烤至饼干表面微金黄色,质地松脆。

点赏 点赞 0收藏

热门评论
相关百科

您可以给编辑者赏赐一定智农币

×
  • 5智农币
  • 10智农币
  • 25智农币
  • 50智农币
*注意事项:1人民币=100智农币
  当您的智农币不足时将会从您的账号余额中扣除相应金额。