分类标签：甜品/点心
主要工艺烤	所需时间30-45分钟
制作难度普通
食材明细
蛋黄3个	蛋白2个
低筋面粉70克
细砂糖55克	香草精（我这个是加了一倍的量）数滴

手指饼干的做法详细步骤

1、蛋白和蛋黄分开，三个蛋黄和两个蛋白分别盛入两个容器中备用。2、蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，分别加入35克的细砂糖，打至干性发泡。3、蛋黄中加入少许香草精（我加的香草粉），加入剩下的20克细砂糖，用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大。4、盛1/2的蛋白到蛋黄碗里，再加入1/2过筛后的面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，不要打圈搅拌以免蛋白消泡。5、重复4的步骤，将剩下的蛋白面粉业倒入碗里，拌匀成浓稠的面糊。6、把面糊装入装了园口花嘴的裱花带里，烤盘上铺锡纸，在烤盘上挤出条状面糊！我的烤箱用174度，烤了十分钟！烤至饼干表面微金黄色，质地松脆。