| 分类标签：京菜家常菜谱甜品/点心 | |
| 菜品口味甜味 | 所需时间10-30分钟 |
| 制作难度简单 | |
| 食材明细 | |
| 琼脂3克 | 杏仁粉35克 |
| 糖桂花30克 | 淡奶油100克 |
| 纯牛奶200克 | |
| 白砂糖30克 | 矿泉水180ML |
| 冷水100ML | |
1、.琼脂3克，冷水100ML，纯牛奶200克，淡奶油100克，杏仁粉35克，矿泉水180ML，白砂糖30克，糖桂花30克；
2、将琼脂放入冷水中浸泡10分钟左右至涨发；
3、将泡好的琼脂连同浸泡的水一起倒入锅中，一边小火加热，一边搅拌，至琼脂完全溶化后关火；
4、将35克杏仁粉兑入80ML矿泉水，调成均匀的杏仁露；
5、另取一锅，将纯牛奶、淡奶油、20克糖加入，小火加热至沸腾后，将杏仁露倒入锅中，搅拌均匀；
6、将溶化的琼脂液倒入步骤5中，搅拌均匀；
7、倒入方形带盖容器中，晾凉后置于冰箱冷藏1-2小时；
8、将剩下的100ML矿泉水和10克糖一同煮沸，加入糖桂花搅拌均匀，关火，晾凉后也置于冰箱冷藏；
9、将已经凝结成块的杏仁奶冻取出，用小刀切割成小方块；
10、将切好的杏仁豆腐置于碗中，最后浇上冰凉的桂花糖汁即可。
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