分类标签:甜品/点心 |
菜品口味香味 | 主要工艺烤 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
低筋面粉100克 | |
白糖15克 | 盐1克 |
黄油25克 | 全蛋液15ml |
牛奶45ml | 蔓越莓干15克 |
泡打粉2克 | |
蔓越莓梅花饼的做法详细步骤
![蔓越莓梅花饼的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_0b52032d3747772fad6cc0a733e27220.jpg)
1、所有原料称量准备好。
![蔓越莓梅花饼的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_17d0dc88914a03627ae77d9de59495f0.jpg)
2、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。
![蔓越莓梅花饼的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_fe03c676c7f424d9cdd8c18ebef32061.jpg)
3、加入糖和软化的黄油。
![蔓越莓梅花饼的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_02db7181d94499ab9f2d570b023cfd9b.jpg)
4、用手搓至黄油与面粉完全混合均匀,呈粗玉米粉的状态。
![蔓越莓梅花饼的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_81e5b5553ffc1eb3a3c4c94e1c6afc8c.jpg)
5、倒入全蛋液。
![蔓越莓梅花饼的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_815c7791185265f6125d3d289b869f55.jpg)
6、再倒进牛奶,揉成面团。
![蔓越莓梅花饼的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_5deca72bdb0e3454f7f2eb49a3df63e2.jpg)
7、倒入蔓越莓干,轻轻揉匀。
![蔓越莓梅花饼的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d04f53f3b0c78f407e5ce62d42767406.jpg)
8、揉好的面团表面光亮,不粘手。
![蔓越莓梅花饼的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_47e91575665cff5a983826f206cc366f.jpg)
9、用擀面棍把面团擀成0.5cm厚的面片。
![蔓越莓梅花饼的做法图片第10步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_78a537ba6ad17ba8b3b840aab4aa0456.jpg)
10、在面片上用梅花形模具切出梅花饼坯。
![蔓越莓梅花饼的做法图片第11步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_9311629375316fe67e242a7e62380247.jpg)
11、切好的梅花饼排入烤盘,在表面刷一层全蛋液。
![蔓越莓梅花饼的做法图片第12步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_af402a8bd81ee7ace8833e665b284e90.jpg)
12、放入预热200度的烤箱,中层上下火,烤15分钟左右至表面金黄色即可。
蔓越莓梅花饼的做法小贴士
1. 面团不哟过度揉捏,以免生成过多面筋影响酥脆的口感。
2. 不必非得做成梅花的形状,用什么模具都可以,没有模具就做成圆形也可。
3. 蔓越莓也可以换成葡萄干、杏仁、核桃仁等材料。