分类标签:精品主食美味糕点甜品/点心 |
菜品口味甜味,香味 | 所需时间30-45分钟 |
制作难度普通 | |
食材明细 |
低筋面粉140G | 黄油140G |
全蛋3个 | 细白砂糖85G |
奶粉60G | 泡打粉5G |
蔓越莓干30G | 朗姆酒(浸泡莓干用)适量 |
蔓越莓玛芬的做法详细步骤
![蔓越莓玛芬的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ff48647111e529fa06e2cda479514bcf.jpg)
1、将莓干放入朗姆酒中浸泡10分钟以上;
![蔓越莓玛芬的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_75733156718d320757806577f8eb9463.jpg)
2、黄油切成小丁室温软化后,逐次加入细白砂糖用打蛋器搅打至呈浅黄色并体积膨大;
![蔓越莓玛芬的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e69d15ae39afc53a1d312d76aac30d4a.jpg)
3、将奶粉,泡打粉及低筋面粉混合过筛备用;
![蔓越莓玛芬的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_cf3bbb54ce26770229ba6c40f301b3b2.jpg)
4、将3个鸡蛋磕入碗中,打成蛋液,分3次倒入打发的黄油糊中,并快速搅打至充分融合;
![蔓越莓玛芬的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_acb9608c58f634a9efcd658e429d8fc1.jpg)
5、将筛过的混合面粉倒入黄油糊中,并拌匀至无颗粒,加入一半的蔓越莓干拌匀;
![蔓越莓玛芬的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_675729efed511b58cb0a5cca46b3be85.jpg)
6、将黄油糊放入纸杯模具中,6-7分满即可,并在上层撒上剩余的蔓越莓干
![蔓越莓玛芬的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e667ca3be90158c53b5b2cb404aa8da9.jpg)
7、烤箱预热170度,中层,20分钟即可。
蔓越莓玛芬的做法小贴士
玛芬可是欧美家庭最常制作的家庭小点,也是咖啡店的常备商品,玛芬的口味繁多,但只要掌握基础制作方法,就可以变幻出各种口味的玛芬蛋糕了:
1,湿性材料打发混合
2,干性材料混合过筛
3,在湿性材料中加入干性材料混合均匀
4,加入水果干果等辅料稍混合。