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菜品口味微辣	主要工艺拌
食材明细
竹笋450克
青椒30克	辣椒(红、尖)30克
葱油5克	辣椒油10克
盐2克	味精1克
香油1克	大蒜(白皮)5克

红油竹笋的做法详细步骤

1.　先将笋洗净，改刀切条，放入沸水中焯烫一下；
2.　笋丝捞出后沥干水分，备用；
3.　青椒、红椒分别洗净切丝。
4.　蒜去皮洗净切末备用；
5.　在竹笋条、青椒丝、红椒丝中加入辣椒油、盐、味精、香油、葱油、蒜末调味，拌匀即可。