分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	所需时间1小时以上
制作难度普通
食材明细
红豆250克	陈皮1/3片
冰糖30克

广式甜品-陈皮红豆沙的做法详细步骤

1、把所有材料准备好。2、红豆洗净，泡浸2小时。3、陈皮用温水泡浸至软。4、然后用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣。5、切成细细的小丝。6、把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中，加入适量清水。7、大火煮开后转中小火煮2小时左右，煮至红豆起沙，加入冰糖。8、煮至糖溶即可。

广式甜品-陈皮红豆沙的做法小贴士

想煮上一锅美味的红豆沙，糖的加入很重要：
1、要用冰糖或冰片糖，白糖会转水，使红豆沙不容易粘滑。
2、红豆要煮至裂开后再加入糖，太早加入糖，红豆不容易煮至起沙。
3、红豆之所以在煮之前加入浸泡，是为了缩短煮的时间，如果不浸泡的话，可适当延长煮制时间。