分类标签:美味糕点甜品/点心 |
菜品口味甜味 | 所需时间1小时以上 |
制作难度普通 | |
食材明细 |
冰皮粉250克 | 黄油60克 |
薯蓉馅料360克 | |
冰水适量 | 可可粉适量 |
绿茶粉适量 | |
冰皮月饼和薯蓉馅的做法详细步骤
![冰皮月饼和薯蓉馅的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_8192c7ee149cf61a4fd6c1409fcb6f30.jpg)
1、蕃薯去皮蒸熟放凉;
![冰皮月饼和薯蓉馅的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_2352405ee5d5066fe7657455b822221e.jpg)
2、放入密实袋用擀面杖擀成蓉;
![冰皮月饼和薯蓉馅的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_8bb0f922424ffe551a45aeed03126593.jpg)
3、要享受细滑口感,一定要过筛;
![冰皮月饼和薯蓉馅的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_300a6767ef9054964c99d18ff9086e24.jpg)
4、加入适量炼奶调成干湿适当的薯泥,并分成30克小球备用;(炼奶按自己喜爱的甜度适当增减,不要太多哦皮本身是甜的)
![冰皮月饼和薯蓉馅的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_53a76795f625e1cdfd7fdb71b9bf2c68.jpg)
5、黄油切块放软然后加入冰皮粉搓成粗粒状;
![冰皮月饼和薯蓉馅的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_841b95847cfcd77853183811516964cc.jpg)
6、慢慢加入冰水,用抓拌成面团,然后分成三份;
![冰皮月饼和薯蓉馅的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_f37d09d6cd530a41151f4cd59186b4a6.jpg)
7、其中两份分别加入绿茶粉和可可粉做成绿茶和可可面团;
![冰皮月饼和薯蓉馅的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_02f4726821de144ecde0f6bec96d73aa.jpg)
8、把布置分成30左右的小团,按薄均匀地包裹馅料;
![冰皮月饼和薯蓉馅的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_15e0878d932fb9aeda53541c5f455fe7.jpg)
9、把包好的饼坯放入模具中间,向下压然后用轻轻用力一推即可;
![冰皮月饼和薯蓉馅的做法图片第10步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_fcb33087cccd771d904a66eeaab581a9.jpg)
10、做好的月饼放冰箱冷藏3小时以上即可享用。