分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味,奶香味	所需时间1小时以上
制作难度高级
食材明细
蛋黄5个	绿茶粉10g
低筋面粉100g	玉米油50ml
牛奶90ml
蛋白5个	白砂糖30g
柠檬汁少许

绿茶戚风的做法详细步骤

1、蛋黄打匀，加牛奶和玉米油打匀，筛入低粉，拌匀后加入绿茶粉拌匀（可以预先把面粉和绿茶粉拌匀再一起筛入蛋黄液里）2、蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性发泡（提前打蛋头，蛋白成有些力度的直立三角状。）3、先把1/3蛋白入蛋黄液里拌匀，再倒回蛋白盆里最终切拌均匀。4、入模。160度，上下管，中下层，50分钟。5、出炉后立刻倒扣，凉透脱模。