分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺蒸
所需时间30-45分钟	制作难度高级
食材明细
糯米粉150克	水75克
糖25克	澄粉20克
开水15克
熟猪油25克	绿豆沙150克
椰子粉适量

冰香糯米糍的做法详细步骤

1、将材料糯米粉、水、糖混合揉均2、将材料澄粉、开水中的开水冲入澄粉，将之烫熟，再揉入做法（一）3、将熟猪油加入做法（二）揉均成糯米皮4、将皮捏成碗状，包入豆沙，揉光滑5、上笼大火蒸十分钟6、取出，趁热将表面沾上椰丝即成

冰香糯米糍的做法小贴士

一、澄粉是什么？在哪儿买？
澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。
在一些做烘培的淘宝小店都有卖。


二、蒸笼哪有卖？

如果你在北京的话，伊力诺伊和酒总大卖场都能买到，但是酒总要便宜得多。