分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
玉米面200g	水适量
酵母粉8g	泡打粉4g
细砂糖80g	普通面粉200g
红枣少许	枸杞
葡萄干

玉米蒸糕的做法详细步骤

1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。中间挖洞将干酵母置于中央。2、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分。3、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。4、我用的是8寸蛋糕模，内刷一层油，方便脱模。将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大5、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟。出锅后稍凉脱模切块。