分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味	所需时间1小时以上
制作难度高级
食材明细
黄油28克	巧克力160克
淡奶油160克	牙签
黄桃粒	奶油
开心果碎	银珠糖

巧克力淋面蛋糕的做法详细步骤

1、四周用牙签固定水平位置2、切片3、用刀修平整4、打发奶油，备黄桃粒5、涂奶油，铺黄桃粒6、盖上蛋糕片7、四周涂奶油8、黄油28克，巧克力160克，淡奶油160克9、小火隔水加热，搅拌成淋酱10、蛋糕放在烤网上，淋巧克力酱11、用奶油写字，用开心果碎和银珠糖装饰

巧克力淋面蛋糕的做法小贴士

1、戚风蛋糕的心得见这里
2、黄油：巧克力：淡奶油=1：6：6
3、淋巧克力酱时，烤网下面垫一个盘子，流下来的酱可以进行再利用
4、八寸方形模的材料：蛋黄6个，细砂糖80克（分为20克与60克两份），色拉油40毫升，酸奶100毫升,香草精少许，低粉100克，盐1/4小勺，蛋清6个，白醋1/4小勺（感觉可以再加两个蛋，下次再尝试）
5、开心果先掰开，再切碎，用作装饰